Tostas de Queijo e Fiambre

Desta vez usei a farinha de arroz para fazer tostas. Ficaram estaladiças, saborosas... e com aquele sabor a pão do qual eu sentia tanta falta.

A receita da massa é igual à que eu usei para fazer os Queques de Fiambre e Queijo. No fundo, é usar a mesma receita e tentar tirar o maior partido dela. Assim, com a mesma base, ficamos com uma miríade de hipóteses.

Quem disse que esta dieta era restrita, pouco criativa e aborrecida?

Ingredientes:

* 250 gr de farinha de arroz

* 1 copo de água

* sal q.b. sal

* 50 gr de margarina à temperatura ambiente

* 4 ovos

* 1 fatia de fiambre (cerca de 200 gr)

* 1 fatia de queijo (cerca de 100 gr)

* Bacon às tiras

Preparação:

* Misturar a farinha com os ovos, a água e o sal.

* Cortar a margarina aos pedaços e juntar à massa.

* Mexer bem até a margarina estar bem incorporada.

* Cortar a fatia de fiambre aos quadrados e saltear num pouco de azeite juntamente com as tirinhas de bacon.

* Cortar a fatia de queijo e juntar às carnes. Juntar a mistura à massa, envolvendo bem.

* Deitar o preparado numa forma rectangular e levar ao forno (180º).

* Quando estiver cozido, tirar do forno e cortar às fatias.

* Levar as fatias, novamente, ao forno para tostar.

* E, eis o resultado final!

Eu tostei um pouco mais na torradeira. Ficaram deliciosas. Mas, atenção: a torradeira tem que ser nova, ou seja, não pode ter sido usada para torrar pão normal (por causa dos resíduos de amido que ficam na torradeira).

Almofadinhas de Carne

Fiz estas Almofadilhas de Carne com a carne e a massa que sobrou da Quiche de Frango com Cogumelos e Espinafres que fiz neste último fim-de-semana.

Ingredientes

Para a Massa

* 250 gr de farinha de arroz

* 50 g de manteiga ligeiramente amolecida

* 2 gemas

* água q.b.

* sal fino

Para o Recheio

* carne picada

*Bacon cortado às tiras

*1 dente de alho

*folha de louro

*Azeite

Preparação

1 - Comece por preparar a massa:

* Colocar a farinha numa tigela. Juntar 1 boa pitada de sal e a manteiga. Adicionar as gemas e a água. Amassar muito bem com as mãos. Se for necessário, acrescentar mais um pouquinho de água. Moldar uma bola com a massa e deixar repousar no congelador por 15 minutos.

2 - Prepare a carne:

* Tempera-se a carne picada com sal, o alho e a folha de louro.

* Leva-se uma frigideira ao lume com o azeite para aquecer.

*Tira-se a folha de louro e o alho da carne picada (deve-se retirar o alho devido ao seu elevado teor de amido).

* Junta-se a carne picada e as tiras de bacon ao azeite, já quente.

* Deixa-se cozinhar.

3 - Prepare as Almofadinhas de Carne:

* Fazer 12 discos médios

* Como esta farinha é um pouco difícil de trabalhar, eu não uso o rolo de cozinha. Com as mãos, faço pequenas bolas que trabalho até conseguir a massa com o tamanho necessário.

* Distribuir o preparado de carne pelas forminhas.


* "Fechar" as almofadinhas, pincelar com ovo batido e levar ao forno...

Ficam bastante estaladiços... e dão um excelente snak.

E, bom apetite!